Weißburgunder Profil
WICHTIGSTE REGIONEN: Champagne, Oregon, Kalifornien, Elsass, Italien und Deutschland
Eigenschaften des Weißburgunders
FRUCHT: Bratapfel, Birne, Orange und Zitronenschale
ANDERE: Honig, Ingwer, Mandel, eingelegtes Gobo
EICHE: entweder. In der Regel ungeölt.
TANNIN: Niedrig
SÄURE: Mäßig + Vol
.: 9,5 13,5 Prozent
GEMEINSAME SYNONYME: Pinot Noir Blanc, Pinot dAlsace, Blanc de Noirs, Burgunder, Blanc de Noir Sptburgunder, Vin Gris of Pinot Noir, Pinot Nero Bianco
Wenn ich Weißburgunder ernst nehme?
Ja. Pinot Noir hat als Weißwein die gleiche Komplexität und Alterungswürdigkeit wie Chardonnay.
Wie Schmeckt Weißer Pinot Noir?
Weißer Pinot Noir ist reicher als viele Weißweine, da er aus Rotweintrauben hergestellt wird. Es hat Aromen von Bratapfel und Birne, mit pikanten Noten von Honig, Zitrone und Orange. Je nach Herstellung kann die Farbe von blassem Weißgold bis hin zu tiefem Safrangelb reichen.
Ein Glas Stein. Pinot d’Alsace
Verschiedene Designs auf der ganzen Welt
- Unoaked Denken Sie Honig und Sauer. Normalerweise aus dem Elsass und der Champagne, ist der weiße Pinot Noir ohne Eichen frischer und hat einen leichteren Körper mit mehr Säure.
- Oaked Think Zitronenbrle. Dieser Stil wird in Oregon und Kalifornien immer beliebter. Hergestellt wie ein buttriger Chardonnay, enthält der eichenholzige White Pinot Noir mehr kandierte Orangenbrlée mit einem mundverziehenden Bratapfelgeschmack.
- Vin Gris alias Pinot Noir Ros. In Kalifornien als Vin Gris bekannt, ist er identisch mit Pinot Noir Ros. Leichter Kontakt mit der Traubenschale färbt den Wein hellrosa bis zu einem tiefrosa Farbton.
So Entsteht Weißer Pinot Noir
Heres, wie es aus der Sicht eines Winzers gemacht wird.
Weißer Pinot Noir wird wie ein Weißwein hergestellt. Er ist ohne Schalen saftvergärt und hat einen deutlichen Zug als die Rotweingärung. Wird im Fass fermentiert, wie Chardonnay. Andere werden in Edelstahl im Tank vergoren. Es ist eine deutlich kühlere / langsamere Gärung als die Rotweingärung.
Unser Design verwendet vollreifen Pinot Noir. Eine kleine Portion freilaufender Saft wird von den Medien kostenlos zur Verfügung gestellt und danach werden die Trauben ein zweites Mal bestreut und zu Pinot Noir verarbeitet. Einige Weingüter entscheiden sich für unterreife Pinot Noir für ihre Weine.
Weinlernzubehör
Unabhängig von Ihren Weinkenntnissen haben wir das Zubehör, um Ihre Weinreise zu verbessern.
Thomas Houseman Winemaker, Anne Amie Vineyards
Die Sortiertabelle in Anne Amie Vineyards in Oregon White Pinot Noirs sind in Italien & Deutschland etwas häufiger
Wer Macht Weißen Pinot Noir?
Ich werde nicht lügen. So lecker Weißer Pinot Noir auch ist, so schwer ist dieses Material zu entdecken. Halten Sie nach der folgenden Herstellerliste Ausschau.
Oregon Anne Amie, Domaine Serene, Willakenzie Estate, JK Carriere, Ghost Hill, Novy Family
California Pinot Noir Blanc und Blanc de Noirs Schramsberg, Domaine Carneros
Alsace Pinot dAlsace Zind Humbrecht, Laurent Barth, Bott-Geyl, Trimbach Most sind eine Cuvée aus Pinot Noir, Weiß- und Grauburgunder
Deutschland Blanc de Noir Sptburgunder Meyer-Nkel, Paul Anheuser, Haltinger Stiege, Gutzler, Weingut Fitz Ritter
Italien Pinot Nero Bianco Sillery, Paladin, Gugiarolo, Torti, C Montebello,
Das Geheimnis von Cristal Champagner?
Gerüchten zufolge besteht der Cristal Champagner von Louis Roederers hauptsächlich aus weißem Pinot Noir. Der Pinot Noir-Gürtel.
Speisenempfehlung Weißer Pinot Noir
Weißer Pinot Noir ähnelt Chardonnay, wenn er mit Speisen kombiniert wird.
Ein Schluck Weißer Pinot Noir ist der ideale Abkühlungsschluck zu Avocado- und Krabbensalat mit Zitronendressing. Probieren Sie es mit Suppen auf Sahnebasis und Gerichten mit Saucen auf Sahnebasis. Pinot Noir in all seinen Formen ist ein toller Begleiter zu Pilzen. Wenn Sie also ein Pilzliebhaber sind, holen Sie sich eine Flasche Weißen Pinot Noir.
Fleisch auswählen? Glauben Sie Weiß und fahren Sie mit Hühnchen, Schweinekoteletts oder sogar Fish and Chips fort.
