Die frühmorgendliche Atmosphäre hat eine gewisse Frische und die Sonne geht jeden Tag etwas früher unter. Dies ist wirklich die Herbst-Tagundnachtgleiche, die den Herbst ankündigt (22. September 2016, um genau zu sein). Es ist der Tag, der den Moment markiert, an dem die Sonnenposition über den Äquator auf die südliche Hemisphäre driftet. Diese Schicht ist der offizielle Winterstart im Norden und das Ausschlaggebende, was die Nächte mehr macht.
Der Winter ist da.
Im Jahr 2016 erwartet der Farmers Almanac einen kühlen Winter für 2016/2017. Was bedeutet dieser Wetterbericht für Weinfans? Es ist eine Einladung, nach würzigen Weiß- und Rotweinen zu suchen, die perfekt zu saisonalen Ernteprodukten passen. Werfen wir einen Blick auf einige unserer Lieblings-Picks für den Herbst, die sich ideal zu warmen, im Ofen gebratenen Speisen und kaltem Wetter eignen können.
Zinfandel
Zinfandels rauchig-würzige Aromen machen ihn ideal für den Herbst. Dieser Wein ist robust und passt gut zu gewürzten Pfannen und Cassoulets (langsam gekochten Aufläufen).
- Lodi ist berühmt für einen rauchigen Zinfandel-Stil.
- Sonoma produziert mineralische und geschmackvolle Zinfandel-Weine.
- Paso Robles Zinfandel Liefert eine Fülle von Früchten.
Für alle, die auf den Sommer nicht ganz verzichten wollen, gibt es keine bessere Alternative als ein Glas Grenache: Es schmeckt wie abgefüllter Sonnenschein. Grenache strotzt geradezu vor süßen, roten Fruchtaromen, gefolgt vom Prickeln von herzerwärmendem Alkohol. Dies ist ein garantierter Publikumsmagnet.
- Südfrankreich (Ctes du Rhne und Languedoc-Roussillon) stellen rustikale Grenache-Mischungen her. Suchen Sie also auf jeden Fall den Klassiker von 2015 für großartige Qualität.
- Spanien produziert fruchtige und geschmeidige Garnacha (wie der spanische Staat). Sie finden außergewöhnliche Garnachas alter Reben aus Somontano, Campo de Borja, Carinea, Calatayud und Navarra (Navarra).
- Italien macht ein sehr rustikales und tabakverziertes Design von Grenache, bekannt als Cannonau aus Sardinien (Sardinien).
Beaujolais (Cru-Level)
Beaujolais ist eine viel rustikalere rote Sorte, die oft ein wenig Bitterkeit aufweist, ergänzt durch niedrige Tannine sowie schöne blumige Noten von Pfingstrose und Veilchen. Das hochwertige Zeug stammt aus einer dieser Regionen 10 Crus (auch bekannt als Gewächse), die sich leicht mit einer fantastischen Flasche Burgunder messen können. Dies ist wirklich ein großartiger Speisewein, der sich gut mit fast allem verträgt, was Sie auf einen Teller legen (sogar gebratener Lachs).
- Leichtere, blumigere Crus: Cte de Brouilly, Brouilly, Saint-Amour und Julinas
- Crus mit mittlerem Körper: Chiroubles, Fleurie und Rgni-Durette
- Vollmundiger, fruchtiger Crus: Morgon, Moulin-Vent, zusammen mit Chnas
Valpolicella (und Bardolino)
Corvina ist die Haupttraube der beiden norditalienischen Weinregionen Valpolicella und Bardolino. Corvina-Weine haben herbe, rote Kirschfruchtaromen und manchmal einen Hauch von Schokolade. Auch für Pizza ist Corvina der ideale Partner.
- Valpolicella Ripasso ist ein reichhaltigerer, saftigerer Corvina-Mix. Finden Sie heraus, wie es erstellt wurde.
- Bardolino produziert ein eher blumiges und krautiges Design des Corvina-Mixes.
Cabernet Franc
Die Stammtraube von Cabernet Sauvignon ist Cabernet Franc, die einen höheren Anteil einer Geruchschemikalie namens Methoxypyrazin enthält, die Aromen von geröstetem Pfeffer erzeugt. Es ist ein lustiger Wein zum Nachdenken, Riechen und Trinken.
- French Cabernet Franc ist pastoral und krautig. Der 2015 ist ein großartiger Klassiker. Erfahren Sie mehr über die Weine des Loiretals.
- American Cabernet Franc liefert eher rötliche Fruchtaromen von Erdbeere und Himbeere. Halten Sie Ausschau nach Cabernet Franc aus dem Bundesstaat Washington.
Gewürztraminer
Eine süß-aromatische weiße Rebsorte, die vor Litschi und Potpourri strotzt. Es ist ein weicher und vollmundiger Wein, zusammen mit seinem süßlich riechenden Duft steht er im schönen Kontrast zu seiner eigenen knackigen, trockenen Komposition. Ein toller Wein zum Probieren mit chinesischem Essen.
- Sichern Sie sich unbedingt einen aktuellen Klassiker, denn Gewürztraminer gehört zu den Weinen, die (meist) am besten jung getrunken werden.
